Não é possível. Para que seja alterada uma meta, quando cadastrada pela plataforma, é preciso importar novamente a planilha com a devida alteração e incluindo todas as lojas, como no modelo padrão de excel baixado pela plataforma.
Dica: mantenha salva sua planilha de metas, e quando houver alteração pontual, basta alterar apenas o que precisa e subir novamente pela plataforma.