Comece selecionando o período em que o cliente deve ter interagido (ou não) com o e-mail para entrar na base.
Selecione então o comportamento em relação ao e-mail que deseja filtrar.
Clientes que não abriram o e-mail, clientes só abriram, clientes que abriram e clicaram no e-mail e todos, ou seja, clientes que tiveram qualquer um destes comportamentos.